Tác dụng chữa bệnh của rau mầm

Tác dụng chữa bệnh của rau mầm: Rau mầm được biết đến là loại rau có nhiều tác dụng chữa bệnh, vì vậy, chúng ta cùng tìm hiểu rau mầm là gì và tại sao nó lại được nhiều người khuyên dùng đến như vậy?

Mua hạt giống rau mầm tốt tại Đức Thắng Seeds

Rau mầm là rau được canh tác trong thời gian ngắn, thu hoạch sau chỉ 5 đến 7 ngày sau khi gieo hạt. Rau mầm dễ tiêu hóa, có nhiều vitamin, chất khoáng hữu cơ, axit amin, chất đạm, các enzym có ích, và các chất phytochemical, do các chất này cần thiết để cho cây mới nảy mầm có thể phát triển. Các chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

 Rau mầm được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với các loại rau bình thường. Cụ thể, lượng dinh dưỡng trong 50 gam rau mầm tương đương với lượng dinh dưỡng trong 200 gam rau bình thường.

Dù có nhiều cách trồng khác nhau đang được phổ biến, tuy nhiên, nhìn chung cách trồng rau mầm thường theo các bước sau:

Chuẩn bị dụng cụ: Bộ KIT đa dụng bao gồm: khay trồng, túi giá thể, túi hạt giống, tờ hướng dẫn trồng rau.

Ngâm hạt giống: thường theo tỷ lệ 3 nóng, 2 lạnh, ngâm trong khoảng 3-6 tiếng tùy loại hạt giống. Hạt giống rau mầm bạn đọc có thể tìm mua tại số 1B Trần Quang Diệu, Đống Đa, Hà Nội. Hoặc liên hệ trực tiếp qua điện thoại đặt hàng từ xa để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể!

Ủ hạt giống: hạt giống sau khi ngâm được ủ kín trong 1 đến 2 ngày để hạt nức ra.

Rau mầm ngon, sạch, dễ ăn và dễ chế biến

Gieo hạt giống rau mầm trên giá thể: rải hạt mầm đã nứt lên giá thể với tỷ lệ thích hợp cho từng loại hạt giống, vẫn che kín khoảng 1 đến 2 ngày cho cây nảy mầm.

Sau 3 – 4 ngày thì mở hẳn các khay, xếp lên giá hoặc thành hàng ở nơi sáng để rau dần chuyển sang màu xanh.

Thu hoạch: Sau 5 – 7 ngày trồng có thể thu hoạch, thu hoạch bằng cách: dùng dao, kéo cắt sát bề mặt giá thể.

Trong rau mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa, vitamin A cao gấp 4 lần và hàm lượng canxi cao gấp 10 lần trong khoai tây. Đây cũng là một nguồn cung cấp dồi dào carotene, chlorophyl, đạm dễ tiêu. Tương tự, trong giá đậu xanh cung cấp 32 calo và 0,84 gam chất xơ và 21-28 % protein.

chất antioxidants trong rau mầm giúp bảo vệ bạn tránh khỏi những hóa chất phóng xạ và độc hại từ môi trường. Đồng thời, hai hoạt chất là phytoestro-genistein và daidzein trong giá đỗ có nhiều hơn hàng chục lần so với hạt đậu tương là các nội tiết tố cho sinh dục nữ và làm đẹp cho nữ giới.

Chất chống oxy hóa sulphoraphanes trong mầm bông cải xanh có tác dụng phòng ngừa ung thư

 Trong hạt lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch nảy mầm chứa ít hơn protein gluten. Hạt nảy mầm cũng chứa các enzyme phytase có thể ngăn cơ thể hấp thu kim loại nặng.

Hầu như tất cả các loại ra mầm (nhất là rau mầm củ cải trắng, bông cải xanh) đều có chứa chất glucosinonates, loại chất này sẽ biến thành chất isothiocyanates (ITC) giúp cơ thể chống lại sự phát triển tế bào ung thư. Tuy nhiên chất GSL chỉ có nhiều trong rau mầm và ít dần khi cây lớn.

Rau mầm được sử dụng trong việc chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản,… Các loại rau mầm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất như: súp lơ xanh, đậu tương, rau cải, …  Rau mầm là một loại thực phẩm dễ chế biến và sử dụng, không chỉ vậy rau mầm còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Rau mầm có rất nhiều tác dụng hữu ích, tuy nhiên khi sử dụng loại thực phẩm này trong bữa ăn cũng phải rất cẩn trọng vì những mặt trái của nó đối với sức khỏe khi sử dụng không đúng cách.

 Một số loại rau mầm không được ăn như mầm cây sắn, mầm khoai lang, mầm đậu ván, đậu mèo, đậu kiếm, đậu trứng chim vì chúng có hàm lượng lớn glucozid sinh axít cyanhydric khiến cơ thể dễ bị nhiễm độc.

Hạt giống rau mầm sạch ngon có tại VHG

Khi chọn mua rau mầm nên chọn rau mầm có nguồn gốc, uy tín, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, bạn có thể tự mua hạt giống rau mầm các loại về tự trồng và tự thu hoạch rau mầm sạch ngay tại nhà hay đem bán. Bạn đọc tìm mua hạt giống rau mầm tại Vua Hạt Giống!

Quý khách vui lòng gọi vào số 0399616628 để được tư vấn và mua hàng của chúng tôi.